河蟹生態(tài)養(yǎng)殖與疾病防控技術(shù)
發(fā)布時(shí)間:2012-12-28
第一節(jié) 河蟹生態(tài)養(yǎng)殖
1、生物學(xué)特性
河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹，在自然水體中主要分布在我國(guó)東部各海域沿岸及通海的河流、湖泊中，是一種海水中生，淡水里長(zhǎng)的洄游性水生動(dòng)物。河蟹喜棲居在水質(zhì)清新、陽光充足、水草茂盛的江河、湖泊中。河蟹從幼蟹開始，就有掘穴居住的習(xí)性，白天隱藏在洞穴中，晚上外出覓食，黃蟹階段，在餌料豐富、環(huán)境適宜的情況下，一旦定居，則很少遠(yuǎn)程遷移。水溫較高的6-8月，是河蟹活動(dòng)的盛期，此時(shí)河蟹攝食量大，生長(zhǎng)速度快，水溫降至10℃以下，活動(dòng)減弱，水溫低于6℃，則停止攝食，進(jìn)入越冬階段。
河蟹為雜食性動(dòng)物，喜食魚、蝦、螺、蚌、蚯蚓和水生昆蟲等，有時(shí)也會(huì)主動(dòng)進(jìn)攻青蚌和蝌蚪，但相比之下，河蟹攝取植物性食物的量比較大，主要攝食伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、眼子菜、浮萍、絲狀藻類等水生植物，有時(shí)也鉗斷禾苗，覓食谷物和蔬菜。
河蟹貪食好斗，往往同類相殘，受傷、附肢嚴(yán)重缺損和剛蛻殼的軟殼蟹，都有可能遭到同類攻擊而被殘食，餌料不足、水草缺乏的情況下，尤為如此。
河蟹一生要經(jīng)過許多次蛻殼，個(gè)體的增大、形態(tài)的改變以及斷肢的再生都要在蛻殼之后完成。一生可分為幼體期、幼蟹期、黃蟹期和綠蟹期。幼體期包括蚤狀幼體、大眼幼體（蟹苗）。剛孵出的河蟹幼體為蚤狀幼體，蚤狀幼體經(jīng)5次蛻皮變?yōu)榇笱塾左w，大眼幼體進(jìn)入淡水中生活，蛻皮一次就變?yōu)樽行?。仔蟹每隔一段時(shí)間蛻殼一次，個(gè)體不斷增大，體形也由橢圓形逐漸接近方形，經(jīng)5次蛻殼變?yōu)?/span>5期仔蟹或5期幼蟹。5期幼蟹生產(chǎn)上習(xí)慣稱之為“豆蟹”，即黃豆般大小的蟹。5期幼蟹經(jīng)過多次蛻殼，長(zhǎng)至鈕扣般大小，習(xí)慣稱之“扣蟹”，即蟹種。此時(shí)已至深秋，水溫逐步下降，扣蟹進(jìn)入越冬期。第二年春季，溫度逐漸回升，河蟹逐步攝食、蛻殼、生長(zhǎng)，當(dāng)河蟹長(zhǎng)至50～100克以上時(shí)，生產(chǎn)上習(xí)慣稱之為“黃蟹”。黃蟹甲殼較軟，呈淡黃色或灰黃色，腹臍周緣及大螯的絨毛短而稀少。性腺只發(fā)育至第一、第二期。在自然水體中，一般達(dá)到二秋齡的黃蟹，每年9-10月份完成最后一次蛻殼，即進(jìn)入綠蟹期。綠蟹的甲殼堅(jiān)硬，背部呈黑綠色，腹臍周緣及大螯密生絨毛，性腺開始進(jìn)入成熟階段。此時(shí)自然水體中性成熟的河蟹成群結(jié)隊(duì)向河口淺海處遷移，并在海水中交配產(chǎn)卵，繁衍后代。交配產(chǎn)卵后的河蟹，完成了一生中的最后使命，不久便死亡在海水中。
河蟹的養(yǎng)殖分為扣蟹養(yǎng)殖和成蟹養(yǎng)殖。
2、扣蟹的養(yǎng)殖
2.1扣蟹培育池的選擇
蟹種培育池應(yīng)選擇靠近水源，水質(zhì)良好，水量充沛，且排灌方便的池塘進(jìn)行改造和建設(shè)，要求整個(gè)池塘呈東西向長(zhǎng)方形，四角略呈弧形，面積1—5畝為宜，水深0.8-1米，池塘四周坡面從池塘底部開始至池塘上口貼附30目的聚乙烯網(wǎng)，防止幼蟹掘穴成為懶蟹，影響蟹種成活率。池埂上方用鈣塑板或硬質(zhì)塑料圍成防逃設(shè)施，高度50-60厘米，以防蟹種逃逸。池底留有淤泥或翻耕碎土層3-5厘米，便于種植水草。蟹苗下塘前，還應(yīng)在池塘四周水面設(shè)置水花生帶，并用繩、樁固定，寬度視池塘大小而定，一般1畝左右的池塘，保持2米寬的水花生帶，2-3畝的池塘保持3米左右寬度的水花生帶，5畝以上的池塘，應(yīng)保持水花生帶4米以上。除設(shè)置水花生帶外，還應(yīng)種植水草，可以移栽輪葉黑藻，也可栽插伊樂藻，行間距1×1米。
2.2蟹苗的選擇
蟹苗質(zhì)量是影響蟹種培育成活率的關(guān)鍵因素，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)大眼幼體，除注重品系外，質(zhì)量掌握上應(yīng)做到“三看一抽樣”。一看蟹苗個(gè)體大小是否一致；二看蟹苗體色是否一致，呈黃褐色，具有光澤者為佳，顏色不一致或體色透明發(fā)白者為差；三看蟹苗活動(dòng)能力，用手抓取一把輕捏后放開，能迅速散開者為佳，散開慢者為差。最后抽樣檢查，隨機(jī)稱取1-2克蟹苗，折算數(shù)量，每公斤14-20萬只為正常，14-16萬只為優(yōu)質(zhì)苗，22-26萬只為劣質(zhì)苗。
2.3蟹種的培育管理
蘇南地區(qū)蟹種培育的方法一般是采用大眼幼體直接培育成蟹種，期間要經(jīng)過多次蛻殼，形成各個(gè)生長(zhǎng)階段，因此，要根據(jù)不同的生長(zhǎng)階段進(jìn)行投餌管理。首先是培肥水質(zhì)。大眼幼體下塘后3天內(nèi)以紅蟲為主要餌料，因此，蟹苗下塘前7天-10天，應(yīng)施肥培育紅蟲等浮游生物（每畝施用“肥力多”或“肥壯源”5-10公斤+“速效碳源”1-2公斤）。若池中天然餌料不足，則應(yīng)撈取紅蟲補(bǔ)充和增投魚糜等人工飼料，增補(bǔ)量為蟹苗重量的150%。第二是科學(xué)投餌。一期仔蟹后投喂魚糜加熟的豬血、豆腐糜，投喂量為仔蟹體重的100%，每天分4次投喂，6小時(shí)投喂1次，傍晚1次占全天投喂量的60%，直至出現(xiàn)三期仔蟹為止。三期后，投喂量為蟹體重的50%，1天分2次投喂，至蛻變?yōu)樗钠谧行?。此后投喂量減少至蟹體重的20%，同時(shí)搭配浮萍等水草，直至蛻變?yōu)槲迤谧行窞橹?，投餌方法為全池均勻投喂。五期仔蟹以后，每日投喂1次，以植物性飼料為主，投喂量為蟹體重的5-8%，直至長(zhǎng)成每公斤160-200只的大規(guī)格蟹種。第三，堅(jiān)持 “兩頭精、中間粗”的投餌原則。 “兩頭精”即五期仔蟹以前，以及蟹種最后一次蛻殼至越冬之前這兩個(gè)階段，應(yīng)投喂?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高的飼料，要求粗蛋白38-40%?！爸虚g粗”，即五期仔蟹以后至蟹種最后一次蛻殼之前這個(gè)階段，應(yīng)掌握吃飽不吃好，飼料粗蛋白含量只要求25-28%。以防營(yíng)養(yǎng)過剩，提早成熟。這也就是“前促、中控、后補(bǔ)”的投餌方法?！扒按佟?，即前期投喂好飼料，促進(jìn)生長(zhǎng)為提高蟹種成活率打好基礎(chǔ)?！爸锌亍?，即中期投喂一般性飼料控制生長(zhǎng)。“后補(bǔ)”，即后期補(bǔ)投較好飼料，減少越冬損失。
2.4蟹種培育階段水質(zhì)管理的方法
蟹種培育階段水質(zhì)要求做到“肥、活、嫩、爽”，具體達(dá)到：溶解氧5mg/L以上，PH7-8、透明度30-40厘米，氨氮0.1mg/L以下。因此，要采取以下管理方法：一是注換新水。由于前期施肥，培育活餌料，池水較濃，一期仔蟹以后，改投人工飼料，不需要較肥的水質(zhì)，因此必須及時(shí)注換新水來進(jìn)行調(diào)節(jié)。前期一般5天左右加水一次，每次提高3-5厘米。每隔7-10天換水一次，換水量25%左右。6月份以后，氣溫升高，水位應(yīng)逐漸加深，7月份以后，保持水位1.2-1.5米。二是施用生石灰或“蝦蟹硬殼寶”。除堅(jiān)持注換新水外，還要不定期地施用生石灰或“蝦蟹硬殼寶”“強(qiáng)力應(yīng)激王”調(diào)節(jié)水質(zhì)。一般一個(gè)月左右（視水體肥度而定），施用生石灰一次，畝用量5-10公斤（1米水深），化水全池潑澆，施用時(shí)應(yīng)避開幼蟹蛻殼期。三是使用“EM活菌王”“生物養(yǎng)水王”“EM活水寶”“超濃光和細(xì)菌”等微生態(tài)制劑，能轉(zhuǎn)化吸收水體中的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，降低水體肥度，從而達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的目的。水質(zhì)較肥的塘口10天至半個(gè)月施用1次，用量為每畝2-3公斤，水質(zhì)清瘦的塘口，一月施用一次即可。施用微生態(tài)制劑時(shí)，不可同時(shí)施用消毒劑如漂白粉、生石灰等，以免降低效果。
2.5如何控制蟹種性早熟
積溫過高、營(yíng)養(yǎng)過剩、水質(zhì)過濃都會(huì)導(dǎo)致蟹種性早熟，因此，要采取以下對(duì)策。
防止積溫過高可采取：
①推遲放苗。適宜的放苗時(shí)間為5月中下旬，既不影響幼蟹生長(zhǎng)，又能減少溫度積累，從而有效控制蟹種性早熟。
②加深水位。高溫季節(jié)保持池水深度1.2-1.5米，有利于降低水溫、減少積溫。
③增設(shè)水生植物。除種植水草外，還應(yīng)設(shè)置水花生帶（方法同前述）能有效降低水溫。
防止?fàn)I養(yǎng)過?？刹扇。?/span>
①適當(dāng)加大大眼幼體的放養(yǎng)密度。一般每畝放養(yǎng)0.5-0.75公斤。
②采取“前促、中控、后補(bǔ)”的飼料投喂方法。即5期幼蟹階段，投喂粗蛋白38-40%的高營(yíng)養(yǎng)飼料。中期投喂粗蛋白25-28%的植物性飼料，適當(dāng)搭配青萍、伊樂藻等水生植物。后期（霜降以后）補(bǔ)投蛋白含量38%左右的顆粒飼料，以積累營(yíng)養(yǎng)越冬。整個(gè)培育階段飼料投喂應(yīng)做到投足投均，方可提高蟹種成活率，降低性早熟比例。具體投喂方法如前所述。
防止水質(zhì)過濃可采?。?/span>
一是注換新水，二是使用“底凈寶”、“凈水第一”或“解毒凈水靈”，三是施用“EM活菌王”“生物養(yǎng)水王”“EM活水寶”“超濃光和細(xì)菌”等微生態(tài)制劑。方法同前所述。但應(yīng)適當(dāng)控制加水次數(shù)，因注水會(huì)促進(jìn)幼蟹蛻殼，除前期需勤加水，促進(jìn)生長(zhǎng)外，中后期要減少加水頻率，可采取先排水，一次加足的辦法。
3、成蟹池塘養(yǎng)殖
池塘養(yǎng)蟹的特點(diǎn)是可人工控制養(yǎng)殖的全過程，回捕率較高，經(jīng)濟(jì)效益可觀。池塘養(yǎng)蟹的養(yǎng)殖模式又可分為二種，一是單養(yǎng)，二是混養(yǎng)。單養(yǎng)即單養(yǎng)河蟹，只放蟹種，不放養(yǎng)魚、蝦等其它養(yǎng)殖品種。一般畝產(chǎn)成蟹50-75公斤；混養(yǎng)即以河蟹為主，混套養(yǎng)青蝦、鱖魚等。
3.1選購(gòu)優(yōu)質(zhì)蟹種
選購(gòu)蟹種應(yīng)注意：一是看水系。首選長(zhǎng)江水系蟹種，根據(jù)長(zhǎng)江水系河蟹主要特征進(jìn)行選擇。二是看親本。要求用于繁殖的親本蟹個(gè)體重量雄蟹175克以上，雌蟹125克以上。三是看蟹種是否性早熟。性早熟蟹種應(yīng)剔除。四是看培育蟹種的水域。應(yīng)為淡水，有鹽度的水培育的蟹種，性腺有早熟趨勢(shì)，影響長(zhǎng)成規(guī)格。五是看體質(zhì)。應(yīng)肢體完整，無病無傷，活動(dòng)能力強(qiáng)，規(guī)格整齊（每公斤100-200只）。六是要早購(gòu)早放，運(yùn)輸?shù)卯?dāng)，切忌酷熱或嚴(yán)寒時(shí)購(gòu)運(yùn)蟹種。
3.2營(yíng)造池塘養(yǎng)蟹生態(tài)環(huán)境
一是種植水草。水草除了作為河蟹的天然餌料外，還可吸收氨氮凈化水質(zhì)，以及進(jìn)行光合作用制造氧氣，還是河蟹蛻殼生長(zhǎng)最佳的隱蔽場(chǎng)所，因此，必須種植水草。沉水植物種植伊樂藻、輪葉黑藻、黃絲草、苦草等，挺水植物種植茭白、茨菇等，浮葉植物移殖菱藕、水花生等。水草種植面積一般占水面的50-60%。二是移殖螺螄。螺螄是河蟹喜食的動(dòng)物性活餌料，同時(shí)，螺螄的濾食作用又直接降低了水體肥度，凈化作用明顯。一般每畝池塘投放螺螄300-500公斤，投放時(shí)間在清明前后。三是施用微生態(tài)制劑。““EM活菌王”“生物養(yǎng)水王”“EM活水寶”“超濃光和細(xì)菌”等微生態(tài)制劑，可轉(zhuǎn)化吸收水體中的氨氮、H2S等有害物質(zhì)，經(jīng)常使用，凈化水質(zhì)、改善底質(zhì)效果明顯。畝用量一般為1-1.5公斤（1米水深）。
3.3、成蟹養(yǎng)殖如何科學(xué)投喂飼料
飼料是養(yǎng)蟹的物質(zhì)基礎(chǔ)。河蟹的整個(gè)生長(zhǎng)階段，一方面可利用池塘中人工培育的水草、螺螄等餌料生物，但大部分還要依靠人工投喂。
在飼料的品種上，有植物性、動(dòng)物性和配合飼料三大類。植物性飼料有豆粕、玉米、小麥、地瓜、南瓜、水草、旱草等；動(dòng)物性飼料有小雜魚、魚粉、螺蜆、河蚌、蠶蛹等；配合飼料是采取科學(xué)配方將植物性飼料和動(dòng)物性飼料以及礦物質(zhì)、維生素等添加劑加工制成的顆粒飼料，具有營(yíng)養(yǎng)全面、河蟹長(zhǎng)勢(shì)好、投喂方便、餌料系數(shù)低、便于存放等特點(diǎn)，目前成蟹養(yǎng)殖大都投喂顆粒飼料。
顆粒飼料投喂應(yīng)根據(jù)河蟹不同的生長(zhǎng)階段，確定飼料中蛋白質(zhì)含量。開春以后至6月底之前，這個(gè)階段為河蟹的適宜生長(zhǎng)期，必須加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，要求投喂粗蛋白36-38%的顆粒飼料；高溫期由于水溫較高、悶熱天氣較多，影響河蟹正常攝食和新陳代謝，只要求投喂粗蛋白32%左右的顆粒飼料，同時(shí)搭配水草、南瓜等青飼料；高溫以后（8月份以后）天氣轉(zhuǎn)涼，水溫逐步回落，河蟹進(jìn)入第二個(gè)生長(zhǎng)高峰期，這個(gè)階段必須投足投好飼料，要求投喂粗蛋白35%以上含量的顆粒飼料，同時(shí)，投喂的數(shù)量一定要達(dá)到河蟹攝食需求。
每天的投餌量要根據(jù)月、日投餌計(jì)劃和河蟹吃食情況而定，具體做到“四看”，即“看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看蟹的活動(dòng)情況”。在季節(jié)方面，2-3月份，天氣較冷，河蟹攝食量少，可用顆粒飼料或鮮活小雜魚開食。清明以后，水溫逐漸升高，可按河蟹體重的5-6%投喂顆粒飼料，高溫季節(jié)由于水溫較高，有時(shí)氣壓偏低，往往影響河蟹正常吃食，正常天氣按河蟹體重的3-5%投喂即可。白露以后河蟹趨于性成熟，應(yīng)加大投喂量積累營(yíng)養(yǎng)；在天氣方面，晴朗天氣應(yīng)多投，陰雨天少投，悶熱天不投，以免飼料腐爛變質(zhì)敗壞水質(zhì)；在水質(zhì)方面，水質(zhì)清新可多投，水質(zhì)較肥應(yīng)少投；堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察蟹的活動(dòng)情況，同時(shí)，每塘搭建1-2個(gè)1平方米左右的食臺(tái)，沉于水下30-40厘米，每日于食臺(tái)上投放飼料，用于檢查河蟹吃食情況。如食臺(tái)上投喂的飼料很快吃完，可適當(dāng)增加投喂量，反之則減少；在投喂時(shí)間上，因河蟹白天隱蔽在水草叢下陰暗地方，黃昏以后才出來覓食，因此投喂時(shí)間應(yīng)在傍晚。投餌方法一般全池散投，池邊坡面淺水處應(yīng)適當(dāng)多投。水溫15℃左右，隔日投喂一次，水溫20℃以上，每天投喂一次。
3.4、成蟹養(yǎng)殖池如何合理調(diào)控水質(zhì)
河蟹喜歡在水質(zhì)清新、水草茂盛、溶氧充足、底棲生物豐富的水體中生活，池水的水溫、溶解氧、PH、硫化氮、氨氮以及浮游生物、底棲生物均對(duì)河蟹的棲息和生長(zhǎng)發(fā)育有著密切的關(guān)系。因此，要獲得較高的養(yǎng)殖效果，很重要的一條就是要使水質(zhì)適合河蟹的生長(zhǎng)需要，對(duì)不適宜的水質(zhì)進(jìn)行改良和調(diào)節(jié)。河蟹對(duì)水質(zhì)的要求是：溶解氧每升池水含5毫克以上，氨態(tài)氮0.1毫克以內(nèi)，PH7.5-8.5，透明度60厘米以上，根據(jù)這些要求，可采取以下綜合調(diào)節(jié)方法。
（1）徹底清塘。冬春季清塘?xí)r，不光要用藥物徹底消毒，而且要清除過多淤泥，因淤泥中存在過多的有機(jī)質(zhì)，在溶氧缺乏時(shí)，引起水質(zhì)、底質(zhì)惡化，產(chǎn)生硫化氫、氨、沼氣等有害物質(zhì)危害河蟹，因此在放養(yǎng)前一定要消除過多淤泥（只可留淤3-5厘米，用于栽培水草）。
（2）栽培水草。除為河蟹長(zhǎng)期提供青綠飼料外，水草可以吸收水體肥度而凈化水質(zhì)，并且通過光合作用增加水中溶氧，在高溫季節(jié)還能降低局部水溫。栽培水草的方法，一般是將伊樂藻切莖分段進(jìn)行栽插，行間距3×4米。
（3）放養(yǎng)濾食性魚類。鰱魚、鳙魚等魚類可濾食水體中的浮游生物，進(jìn)而降低池水濃度，達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的目的。
（4）注換新水。注換新水對(duì)保持良好水質(zhì)、補(bǔ)充溶氧起到較大作用，根據(jù)天氣、溫度、水位、水質(zhì)狀況靈活掌握。春季一般每半月注換水一次，每次注換1/5-1/4。夏季溫度較高，每周注換水一次，每次加深10厘米左右。此外，當(dāng)池水透明度低于50厘米時(shí)，應(yīng)勤換水。河蟹攝食明顯下降，白天都離水亂爬或葡伏于水草表面，表明水質(zhì)變壞，應(yīng)立即注入新水或換水。在連續(xù)陰雨悶熱，有機(jī)物大量分解的情況下，要勤換水，或久旱不雨，水質(zhì)老化時(shí)，也要勤換水。換水的原則是先排后灌或邊排邊灌。
（5）定期潑灑“蝦蟹硬殼寶”“離子鈣-硬殼寶”“強(qiáng)力應(yīng)激王”等。在池塘養(yǎng)蟹中，“底凈寶”“超級(jí)降解靈”具有降低水體肥度、調(diào)節(jié)PH、提高水體透明度等功能，還有補(bǔ)充河蟹生長(zhǎng)發(fā)育需要的鈣以及防病作用。一般每月施用一次。
（6）施用微生態(tài)制劑。“EM活菌王”“生物養(yǎng)水王”“EM活水寶”“超濃光和細(xì)菌”等微生態(tài)制劑，可轉(zhuǎn)化吸收水體中的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽，進(jìn)而降低水體肥度，達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的目的。
3.5、促進(jìn)河蟹蛻殼的措施有哪些
河蟹的生長(zhǎng)是伴隨著蛻殼而進(jìn)行的。因此，促進(jìn)河蟹蛻殼在河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)中至關(guān)重要。
（1）保持良好水質(zhì)。保持水質(zhì)不被污染，溶解氧5毫克/升以上，PH7.5-8.5之間，水體透明度60厘米以上。同時(shí)，在河蟹蛻殼之前注沖新水可刺激河蟹蛻殼。
（2）保持水草覆蓋面。水草叢中，是河蟹蛻殼的最佳場(chǎng)所，為保護(hù)和促進(jìn)河蟹蛻殼，河蟹養(yǎng)殖池應(yīng)保持水草覆蓋面積達(dá)50-60%。
（3）保持優(yōu)質(zhì)餌料。蟹體生長(zhǎng)除了需要大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等外，蛻殼還需大量的鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素和蛻殼素等，因此，在餌料中要富含這些營(yíng)養(yǎng)成分，保持飼料質(zhì)量，才能確保河蟹正常蛻殼。
（4）積極預(yù)防疾病。池塘養(yǎng)蟹一般密度較高，因此容易滋生疾病，一旦生病，就不能順利蛻殼，應(yīng)采取積極預(yù)防的措施。一是及時(shí)撈取殘?jiān)ｐD，保持池塘清潔；二是不投霉變飼料；三是經(jīng)常使用消毒劑殺滅病原生物；四是發(fā)現(xiàn)死蟹及時(shí)掩埋，切斷傳染途徑。
第二節(jié) 蟹類的病害及防治
一、蟹類病害的預(yù)防措施
1、改善生態(tài)環(huán)境
提供河蟹健康生長(zhǎng)的良好條件。河蟹的生長(zhǎng)需要合適的水溫，應(yīng)盡量保持水溫的穩(wěn)定，防止水溫突變。在高溫季節(jié)，盡量提高水位或換入地下水降低池水溫度；在低溫季節(jié)，也可通過加高水位或采取擋風(fēng)措施來保溫。為了保障充足的溶氧，除要定期換水外，還要防止水質(zhì)污染，控制有機(jī)質(zhì)含量增高及浮游動(dòng)物的大量繁殖，必要時(shí)高溫季節(jié)需加大換水量以保持池水清潔；此外，應(yīng)保證蟹池有豐盛的水生植物，一方面可增加蟹的植物型飼料，另一方面也可為蟹的攀援提供條件以及增加水體中的溶氧。在蟹胚孵化期及育苗期，應(yīng)注意保持鹽度的相對(duì)穩(wěn)定，防止鹽度劇變?cè)斐膳咛ゼ坝左w的大量死亡。蟹喜打洞穴居，在放苗前要清整池塘，池底底質(zhì)以沙土為好，并保持適量的軟泥，以便幼蟹蛻殼爬行時(shí)不受損傷。還應(yīng)控制池底淤泥厚度，淤泥太厚則污染水質(zhì)，孳生病原體，引發(fā)各種疾病。
生態(tài)健康養(yǎng)蟹操作需要：
⑴定期全池潑灑池塘解毒劑：“養(yǎng)水解毒救星”“解毒安”、“一潑靈”“立潑靈”等。
⑵定期全池潑灑微生物制劑：“EM活菌王”“生物養(yǎng)水王”“EM活水寶”“超濃光和細(xì)菌”等。
⑶定期全池潑灑水質(zhì)、底質(zhì)凈化劑：“底凈寶”“施樂舒”“凈水第一”“池底凈”“粒粒凈”“活力88”“底改1+1”等。
2、合理用藥，控制與殺滅病原體
合理的藥物防治可以抑制病原體的繁殖和生長(zhǎng)，減少或殺滅病原體，有效控制疾病的爆發(fā)。常用的防治蟹病的藥物有：
⑴蟹體、鮮活動(dòng)物餌料消毒藥物（藥浴、浸泡）：聚維酮碘、“本草康泰”等。
⑵水體、工具、食場(chǎng)消毒藥物：在蟹病流行季節(jié)，定期使用“本草康泰”“護(hù)底解毒安”等。
⑶定期投喂藥餌：如“五黃解毒散”“氨基速補(bǔ)”“復(fù)合氨基酸”等。
3、選擇優(yōu)質(zhì)苗種，提高機(jī)體抗病力。
4、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)蟹的體制。
⑴根據(jù)池塘條件合理密養(yǎng)與套樣。
⑵合理投餌與施肥
合理投餌應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、水色及攝食情況靈活掌握，合理投餌不僅可增強(qiáng)蟹的體質(zhì)與抗病力，還可防止水質(zhì)變壞，減少蟹病的發(fā)生。蟹池中適量施肥可促進(jìn)浮游生物的繁殖與水草的生長(zhǎng)，為蟹提供天然餌料。常用的肥水肥草產(chǎn)品有“肥力多”“肥壯源”“新型肥水膏”“速效碳源”“氨基酸養(yǎng)水寶”“調(diào)水專家”“壯根凈草顆?！薄八輨?dòng)力”等
⑶保持蟹池的底質(zhì)良好
蟹池內(nèi)每半月使用一次底質(zhì)凈化劑：如“粒粒凈”“池底凈”“底改1+1”“活力88”“粒粒凈2號(hào)”“護(hù)底解毒安”等。
⑷勿使蟹池水質(zhì)的氨氮和亞硝酸鹽含量超標(biāo)
定期全池潑灑池塘解毒劑：“解毒安”“一潑靈”、“立潑靈”“養(yǎng)水解毒救星”等；定期全池潑灑微生物制劑：“EM活菌王”“生物養(yǎng)水王”“EM活水寶”“超濃光和細(xì)菌”等。
⑸在養(yǎng)殖過程中要求池塘水色最好保持清爽亮澤
若蟹池水色發(fā)暗，懸浮有機(jī)物增多，說明水質(zhì)已經(jīng)老化。要先用“凈水第一”“底凈寶”“超級(jí)降解靈”等全池潑灑凈化水體，第二天上午再全池潑灑“速效碳源”“EM-活水寶”“生物養(yǎng)水王”等。
⑹水質(zhì)變差時(shí)要及時(shí)處理
在養(yǎng)殖中后期的蟹塘，因水質(zhì)老化而出現(xiàn)“老綠水”“黑臭水”“白濁水”“鐵銹水”時(shí)，首先全池潑灑“凈水第一”“解毒凈水靈”“超級(jí)降解靈”等凈化水體，第二天再全池潑灑“解毒安”“養(yǎng)水解毒救星”、“立潑靈”“一潑靈”等池塘解毒劑，最后再使用一次微生物制劑。
⑺保持池水PH值得相對(duì)穩(wěn)定
⑻加強(qiáng)日常管理
日常管理要勤巡塘、勤記錄，要及時(shí)了解蟹的攝食、生長(zhǎng)、蛻殼、及傷病情況，了解水質(zhì)的肥瘦、餌料的豐欠，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)解決。
二、主要的蟹病及防治方法
1、河蟹顫抖?。ōh(huán)腿病、環(huán)爪病、抖抖病、紅肢病、抖腳?。?/span>
病原：病原體為核糖核酸病毒
流行：流行季節(jié)較長(zhǎng)，4-11月均可發(fā)生，在7-9月高溫期發(fā)病嚴(yán)重，死亡率較高，自春季幼蟹下塘到養(yǎng)成的全過程均有發(fā)生，各個(gè)生長(zhǎng)階段的河蟹都有發(fā)病的病例?；疾⌒返囊?guī)格，以150-200克/只的河蟹較為嚴(yán)重，死亡率也高，有的地區(qū)發(fā)病率高達(dá)90%以上，死亡率70%以上，發(fā)病嚴(yán)重的甚至絕產(chǎn)，是當(dāng)前危害河蟹最嚴(yán)重的疾病之一。
癥狀：病蟹反應(yīng)遲鈍，食欲不振，鰓片排列不齊，呈淺棕色，少數(shù)甚至黑色。最典型的癥狀為步足顫抖，環(huán)爪，爪尖著地，腹部離開地面，甚至蟹體倒立。這是由于蟹的神經(jīng)受到病毒侵害，神經(jīng)元、神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞及神經(jīng)纖維發(fā)生變性、壞死以致解體的結(jié)果。
防治：⑴蟹苗放養(yǎng)前，徹底清塘消毒，清除過多的淤泥；⑵大量栽種水草，為河蟹提供隱蔽場(chǎng)所，使其安全蛻殼，改善水質(zhì)，增加水中溶氧；⑶定期潑灑生石灰改善水質(zhì)；⑷合理放養(yǎng)密度，并適當(dāng)混養(yǎng)少量花白鰱，以清除水中和池底的殘餌及浮游生物；⑸選擇優(yōu)質(zhì)蟹苗，提高抗病力；⑹處理好病死蟹；⑺餌料優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面；⑻發(fā)病時(shí)外用“聚維酮碘”“本草康泰”或“五黃應(yīng)激王”等消毒。同時(shí)內(nèi)服“五黃解毒散”等。
2、河蟹呼腸孤病毒病
病原：病原體為河蟹呼腸孤病毒
流行：流行季節(jié)為5-9月，主要危害對(duì)象為幼蟹及成蟹，在幼體階段尚未發(fā)現(xiàn)該病。
癥狀：甲殼有紅色斑點(diǎn)病灶，鰓部呈紅棕色，胸足局部或全部麻痹，蛻殼困難，常因蛻殼不遂而死亡。
防治：⑴挖出蟹池中過多的淤泥，保留5-10出面cm即可；⑵魚種放養(yǎng)前，徹底清塘消毒；⑶保持水質(zhì)清新，餌料優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面；⑷病發(fā)高峰季節(jié)用“本草康泰”或“五黃應(yīng)激王”等消毒水體；⑸定期添加“氨基速補(bǔ)”“五黃解毒散”“VC”等提高蟹抗病力。
3、河蟹上岸不下水病
病原：病原體為嗜水氣單胞菌及擬態(tài)弧菌。
流行：是近幾年較為流行的蟹病，國(guó)內(nèi)各地均有發(fā)生，主要危害蟹苗。
癥狀：病蟹爬在岸邊，水草或樹根上，白天也不下水，體制瘦弱，抗病力降低，變態(tài)后蟹體表脫水，造成大量死亡。
防治：⑴蟹苗放養(yǎng)前，徹底清塘消毒，清除過多的淤泥；⑵選擇優(yōu)質(zhì)蟹苗，提高抗病力；⑶保持水質(zhì)清新，餌料優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面；⑷病發(fā)高峰季節(jié)用“本草康泰”“五黃應(yīng)激王”等消毒水體；⑸定期添加“氨基速補(bǔ)”“五黃解毒散”“VC”等等提高蟹抗病力。
4、河蟹爛鰓病
病原：病原體多為寄生蟲寄生鰓部，造成創(chuàng)傷而繼發(fā)細(xì)菌感染
流行：池塘養(yǎng)蟹多發(fā)，一年四季都可發(fā)生，以夏秋最為常見。如果防治不及時(shí)，往往會(huì)造成大量死亡。
癥狀：病蟹鰓絲出現(xiàn)炎癥甚至局部潰爛，邊緣有缺刻。
防治：⑴蟹苗放養(yǎng)前，徹底清塘消毒，清除過多的淤泥；⑵病發(fā)高峰季節(jié)用“本草康泰”等消毒水體；⑶夏秋季節(jié)，每15-20天潑灑生石灰一次，潑灑濃度為15-20PPM；⑷如有寄生蟲，要及時(shí)使用“甲殼凈”殺滅。
5、河蟹肝壞死病
病原：病原體為細(xì)菌感染，餌料霉變，底質(zhì)污染并發(fā)引起。
流行：河蟹常見病，可造成河蟹死亡，常與爛鰓病并發(fā)。
癥狀：病蟹肝臟病變，有的灰白色，有的呈黃色，有的呈深黃色。
防治：⑴平時(shí)在飼料中添加“五黃解毒散”“VC”“氨基速補(bǔ)”增強(qiáng)蟹的抗病力；⑵發(fā)病時(shí)外用“本草康泰”或“五黃應(yīng)激王”等消毒水體。
6、河蟹黑鰓病（嘆氣?。?/span>
【病原】常認(rèn)為該病由細(xì)菌引起，水質(zhì)不好是河蟹發(fā)生黑鰓病的主要原因。
【流行】主要危害養(yǎng)殖后期的成蟹。在夏秋較易發(fā)生，發(fā)病率可達(dá)10-20%，死亡率較高。
【癥狀】輕者鰓絲部分變成灰色或黑色，嚴(yán)重時(shí)鰓絲全部變黑，易浮頭，呼吸困難，呈“嘆氣”狀，故又稱嘆氣病，幾小時(shí)即死亡。
【防治】（1）魚種放養(yǎng)前，徹底清塘消毒，清除過多的淤泥；（2）病發(fā)高峰季節(jié)用“本草康泰”消毒水體；（3）池塘中種植水生植物，面積要達(dá)到20%；（4）保持水質(zhì)嫩爽。
7、河蟹腸炎病（胃腸鼓氣?。?/span>
【病原】飲水質(zhì)差，食場(chǎng)不衛(wèi)生，餌料變質(zhì)或吃了難以消化的飼料，引起細(xì)菌感染。
【流行】各地均有發(fā)生，主要危害成蟹，發(fā)病率不高，但病蟹死亡率可達(dá)30-50%，殘存病蟹的個(gè)體規(guī)格及商品價(jià)值均下降。
【癥狀】病蟹吃食減少或停食，揭開胸板解剖檢查，胃腸道變粗，管壁發(fā)炎有充血現(xiàn)象，脹氣。輕壓肛門，有黃色液體流出，顯微鏡下壓片觀察，有細(xì)菌活動(dòng)。
【防治】（1）投喂的飼料要保證質(zhì)量，避免病從口入；（2）病發(fā)高峰季節(jié)用“本草康泰”等消毒水體；（3）定期潑灑生石灰，潑灑濃度為15-20ppm；
8、河蟹甲殼腐肢潰瘍病（腐殼病、褐斑病、殼病、銹?。?/span>
【病原】病原體為氣單胞菌、假單胞菌、弧菌、螺菌等。
【流行】流行范圍較廣，淡水、半咸水和咸水中均可發(fā)生，腐殼病的幼蟹、成蟹均可造成危害，其發(fā)病率和死亡率隨水溫升高而增加。
【癥狀】在比較粗糙的水泥池或池坡較陡而土質(zhì)堅(jiān)硬的土池中，河蟹在攀附時(shí)足尖端受摩擦致傷，被上述能分解幾丁質(zhì)的細(xì)菌入侵，進(jìn)而在蟹體的外表皮及內(nèi)表皮大量繁衍。首先步足尖端破損，腐爛呈黑色潰瘍狀，不久尖端脫落。然后，病菌襲擊步足各節(jié)及背甲和胸板，體表出現(xiàn)白色斑點(diǎn)病灶，并逐漸變成黑色潰瘍，嚴(yán)重時(shí)甲殼腐蝕成洞，并可見肌肉或皮膜，導(dǎo)致河蟹死亡。
【防治】（1）蟹池最好建成邊坡較為平緩的土地，方便河蟹爬行；（2）保持池底淤泥5-10cm，清塘用生石灰，養(yǎng)殖期間經(jīng)常潑灑生石灰，潑灑濃度為15-20ppm，PH保持在7.5-8.5之間；（3）捕撈、運(yùn)輸操作要細(xì)致，防治蟹體受傷；（4）苗種下池前用“聚維酮碘”浸泡消毒；（5）發(fā)病時(shí)外用“本草康泰”消毒。
9、河蟹水腫病
【病因】河蟹在捕撈、運(yùn)輸及養(yǎng)殖過程中，其腹部受傷感染病菌所致。
【流行】流行季節(jié)主要為夏秋，主要危害幼蟹和成蟹，發(fā)病率雖不是很高，但死亡率可達(dá)60%以上。
【癥狀】病蟹腹部，腹肌及背殼下方腫大，呈透明狀，肛門紅腫，吃食減少或停食，常匍匐于池邊不動(dòng)最后在池邊潛水處死亡。
【防治】同上
10、爛肢病
【病因】因?yàn)椴稉?，裝運(yùn)等操作中，蟹體受到機(jī)械損傷，或者在養(yǎng)殖中河蟹相互鉗咬及遇到敵害生物侵害受傷，從而引起病原菌感染所致，一般認(rèn)為是細(xì)菌致病。
【流行】主要流行于6-10月，越冬期間也有發(fā)生，對(duì)幼蟹和成蟹危害較大。
【癥狀】病蟹腐敗及腐肢先是出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，逐漸變成灰色、黑色而腐爛，肛門紅腫，攝食量減少或拒食，活動(dòng)遲緩、體質(zhì)消瘦，終致無法脫殼而死。
【防治】同上
11、河蟹固著類纖毛蟲?。ㄩL(zhǎng)毛?。?/span>
【病因】病原體為聚縮蟲、單縮蟲、累枝蟲及鐘形蟲等。
【流行】該病從南到北都有發(fā)生，發(fā)病時(shí)間為4-10月。
【癥狀】聚縮蟲、單縮蟲、累枝蟲及鐘形蟲等固著類纖毛蟲寄生在蟹的體表和鰓上，使這些蟲的柄在基部（即在蟹殼及鰓的外表）可擴(kuò)大成一附著盤。同時(shí)柄又可將蟹殼及鰓組織穿一個(gè)小孔。此病在河蟹育苗過程中極易發(fā)生，纖毛蟲在幼體上大量繁生，嚴(yán)重者可超過幼體自身大小的2-3倍，使幼體浮于水面似白絮狀。嚴(yán)重增加了幼體的負(fù)擔(dān)，影響幼體的活動(dòng)。攝食和生長(zhǎng)發(fā)育，造成幼體大批死亡。病原體寄生在幼蟹與成蟹上時(shí)，主要寄生部位為關(guān)節(jié)、步足、額部、附肢及鰓等處，病蟹體表有許多絨毛狀物及大量污物，手摸體表和附肢有油膩感。將病蟹捉起時(shí)，附肢垂吊無力，病原體寄生鰓部后，鰓上掛有淤泥，粘液增多，鰓絲受損，呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)鰓呈黑色。
【防治】（1）對(duì)親蟹消毒，用25-30ppm的福爾馬林浸浴1小時(shí)；（2）對(duì)生物餌料如鹵蟲用“聚維酮碘”進(jìn)行徹底消毒；（3）對(duì)育苗用水徹底消毒過濾；（4）發(fā)病時(shí)可用“纖毛凈”“甲殼凈”等殺滅，7天后再用一次；第二天全池潑灑“本草神露”等消毒一遍，以防繼發(fā)細(xì)菌感染。
第三節(jié)、蟹塘常見水質(zhì)方面的問題
1、草垢問題
養(yǎng)殖過程中，隨著飼料等有機(jī)物投入的增多或下雨后等原因?qū)е滤萑~面附著一層灰色或灰黑色的污物。解決方法：使用“高能納米氧”+“二氧化氯”或“三氯”，定期使用“芽孢桿菌”可有效預(yù)防。
2、青苔、水網(wǎng)藻問題
養(yǎng)殖前期，池塘中的青苔和水網(wǎng)藻等絲狀藻類大量繁殖時(shí)會(huì)消耗大量水體中的養(yǎng)分，使池水變瘦，影響水草生長(zhǎng)；池水透明度高，影響蟹的蛻殼。解決方案：抬高水位或水面潑灑草木灰。在青苔聚集地區(qū)，使用“苔藻速滅”。
3、水草的爛根問題
蟹池底質(zhì)不良，營(yíng)養(yǎng)惡化會(huì)導(dǎo)致水草爛根。解決方案：定期使用“壯根凈草顆粒”“池底凈”“底改1+1”“粒粒凈”“活力88”等底質(zhì)改良產(chǎn)品，保持良好的底質(zhì)。
養(yǎng)殖中前期，要培育好水草，定期使用“壯根凈草顆粒”“水草動(dòng)力”等肥料給水草提供足夠全面的營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)根部，凈化葉面。
4、殺蟲、殺藻后的水質(zhì)處理
使用這類藥物后，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)水草停止生長(zhǎng)、發(fā)黃、枯萎、爛頭等現(xiàn)象。解決方案：先換部分水，使用“解毒安”“養(yǎng)水解毒救星”等解毒劑，第二天再使用“水草動(dòng)力”“壯根凈草顆?！?/span>“調(diào)水專家”“生物養(yǎng)水王”等促進(jìn)水草的修復(fù)和生長(zhǎng)。
