黃顙魚的生活習(xí)性和養(yǎng)殖技術(shù)
發(fā)布時間:2025-10-09
黃顙魚，鯰形目，鲿科，黃顙魚屬。俗稱黃骨魚（廣州、北京、湖北）、昂刺魚（江浙、上海）、黃辣?。ㄋ拇ǎ?、黃鴨叫（湖南）、嘎魚（東北），全國擁有一百多個雅名，分布之廣，食客之多，市場之大可想而知。今天就來聊一下黃顙魚的生活習(xí)性及養(yǎng)殖技術(shù)，供大家參考：
一、黃顙魚的生活習(xí)性
黃顙魚為廣溫性底層魚類，生存水溫0℃—38℃，適宜水溫為16℃—35℃，最佳水溫為22℃—32℃；鹽度5‰以內(nèi)的純淡水及咸淡水都能養(yǎng)殖；黃顙魚較耐低氧，溶氧2毫克/升以上時能正常生存，低于2毫克/升時出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，1毫克/升出現(xiàn)窒息死亡。
二、黃顙魚食性特點
黃顙魚是以肉食性為主的雜食性魚類，主要食物包括小魚、小蝦、水生昆蟲等，偏好腥味食物，夜間水底覓食，攝食兇猛。在自然條件下，剛出膜3～4天的仔魚以自身的卵黃為營養(yǎng)；在苗種階段以輪蟲、枝角類、水蚯蚓及其他水生昆蟲為餌。人工養(yǎng)殖可喂絞碎的魚、蝦及軟體動物，也可飼喂配合飼料。
三、黃顙魚的形態(tài)特征
黃顙魚體長180-250mm。腹面平直，體后半部側(cè)扁，尾柄較細(xì)長。頭大且扁平，吻較短而圓鈍，上下頜略等長。其口大，為下位，兩頜及口蓋骨上有絨毛。其眼小，位于頭部的兩側(cè)，眼間距隆起。黃顙魚一共有4對須，鰓孔較大。體表無鱗片覆蓋，常有黏液分泌包裹全身。繁殖期時體表會分泌較多黏液，體表變滑。 背鰭和胸鰭均具發(fā)達(dá)的硬刺，刺活動時能發(fā)聲，胸鰭短小，尾鰭分叉。 體青黃色，大多數(shù)種具不規(guī)則的褐色斑紋。
黃顙魚為什么稱之為黃辣?。河捎谏砩祥L了三根刺，如骨如丁。“丁”最早見于甲骨文，為釘子的意思，此外又有個頭小的含義，而辣是指漁夫表示手被黃辣丁刺到會火辣辣的痛，這就是黃辣丁名字的由來。因為其離開水會發(fā)出“咕咕”的叫聲，聽起來有點像青蛙，也像鴨子的聲音，也由此得名黃姑魚、黃鴨叫等俗稱。這并不是因為它有聲帶而發(fā)出的聲音，而是靠脊背的骨骼摩擦發(fā)出的聲音。如果抓住一側(cè)胸鰭，另一側(cè)還可以劃動發(fā)聲，如果兩側(cè)都給它拿捏住，世界就安靜了……
四、黃顙魚的繁殖特性
黃顙魚在南方性成熟年齡為一冬齡，湖南以北為兩冬齡；屬多次產(chǎn)卵魚類，卵沉性，粘力強(qiáng)。黃顙魚一年可多次成熟，年產(chǎn)苗2—4批，1斤母魚單產(chǎn)水花（卵黃苗）5千—2.5萬尾，性腺成熟水溫為18℃—32℃，催產(chǎn)水溫為22℃—31℃，最佳繁殖水溫為25℃—29℃。天然環(huán)境下，黃顙魚有自行配對筑巢自產(chǎn)的習(xí)性。黃顙魚繁殖季節(jié)，廣東、廣西為3月中至9月底，湖南以北為5月中至8月中。
五、黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)
1、池塘要求
黃顙魚屬溫水性魚類，生長于水體底層，生存溫度6-38℃，最適宜生長溫度25-28℃，pH值范圍6.0-9.0，耐低氧能力比常規(guī)魚類略差。因此，養(yǎng)殖黃顙魚的池塘應(yīng)符合以下條件。
水體要有一定深度，必須達(dá)到2米以上，如果水深不足，光照過于強(qiáng)烈，不適合黃顙魚喜弱光下攝食的生活習(xí)性。黃顙魚是無鱗魚，對環(huán)境要求嚴(yán)格，對許多藥物敏感，必須保持養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)良好，減少病害。池塘必須有穩(wěn)定、充足、無污染的自然水，水質(zhì)要求符合養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，黃顙魚喜歡清澈潔凈水質(zhì)，池水透明度應(yīng)保持在35厘米以上，水體最好有活水常年流動。5-6月，每月?lián)Q水一次，每次注入新水30厘米左右；7-9月，每半月?lián)Q水一次，每次注入新水15厘米左右。
池塘要有完備的進(jìn)、排水系統(tǒng)，排灌自如，建有安全可靠的進(jìn)、排水口，配套建設(shè)網(wǎng)具等攔魚設(shè)施。池底平坦，方便魚類捕撈，池塘底質(zhì)以沙質(zhì)土最好，底部淤泥控制在10厘米左右。池底必須做到保水及保肥性好，易于培肥。池塘面積適宜，配備增氧機(jī)、抽水機(jī)、投餌機(jī)、養(yǎng)殖漁船等機(jī)械設(shè)備。根據(jù)天氣、水質(zhì)情況科學(xué)開機(jī)增氧，晴天堅持凌晨和午后開機(jī)1小時，陰雨、悶熱天氣要提前增氧，增加開機(jī)次數(shù)和時間，使水體溶氧濃度保持在3毫克/升以上。
2、投喂管理
黃顙魚對餌料中的蛋白質(zhì)和餌料質(zhì)量要求較高。投喂全價配合飼料，要求飼料中蛋白質(zhì)含量在35%-45%，粗脂肪5%-8%。人工配合飼料可參用以下配方：魚粉30%-40%，豆餅20%-30%，菜餅10%-35%，次粉15%-18%，米糠10%-15%，誘食促長添加劑2%-5%。配合飼料應(yīng)采用正規(guī)飼料廠家生產(chǎn)的專用配合飼料，以確保營養(yǎng)成分和飼料質(zhì)量。
黃顙魚因個體小，攝食慢，投喂時應(yīng)注意“盡早開食、少喂多餐”，根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)等情況科學(xué)投料，使黃顙魚盡早采食生長。4月前后，可每日投喂2次，投喂量為魚體重的1%-3%；5-9月，每天投喂3-4次，投喂量為魚體重的3%-5%；10月后，隨天氣轉(zhuǎn)涼，魚體增重，每天可投喂2次，投喂量為魚體重的1%-2%。
天然野生黃顙魚，喜晝伏夜出攝食，故必須經(jīng)過馴食訓(xùn)練，使其適應(yīng)白天攝食，一般需要馴食1周左右。馴化時配以固定的投餌信號，如敲擊飼料桶，進(jìn)行定點、定時投飼訓(xùn)練，先用魚餌沿池邊潑撒吸引魚種，連續(xù)2天左右待魚種陸續(xù)游來攝食，再慢慢添加人工飼料拌入餌料中，定點投到水池固定地點，最后使黃顙魚養(yǎng)成定點、定時攝食習(xí)慣。盡量減少行人、獸類等進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)驚擾魚群，以免發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。
3、黃顙魚池塘管理
水質(zhì)調(diào)控是養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵，養(yǎng)殖池應(yīng)經(jīng)常檢查水質(zhì)，勤換新水，及時撈除剩食和污物，保持池水清潔。換水、調(diào)水、增氧與改底是主要日常操作。
加水、換水、
3月～5月水深控制在1.2m～1.5m，利于水溫升高，
6月～8月逐步調(diào)高到1.5m～2m以上，
9月～11月水深穩(wěn)定在1.5m以上左右，
養(yǎng)殖期間每10天加注新水一次，每次10cm～20cm。同時高溫季節(jié)可以抽取地下水對魚塘進(jìn)行降溫。
調(diào)控水質(zhì)、7月～9月高溫季節(jié)，每半個月施用一次微生態(tài)制劑改善水質(zhì)，分解水中的有機(jī)物，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)的含量，保持良好的水質(zhì)，減少病害的發(fā)生。注意增氧、將溶氧控制在5mg/L以上，為保險起見，防止缺氧泛塘，高溫季節(jié)增氧機(jī)每天及時開起，晴天12:00到15:00，陰雨天可視情況適當(dāng)延長增氧時間。
改底、主要是轉(zhuǎn)化糞便、殘餌等富營養(yǎng)物質(zhì)。改底非常重要，每10天用生物底改制劑一次，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)的含量，保持良好的底質(zhì)，減少病害。
4、日常養(yǎng)殖管理
1、是早晚巡塘2次，注意觀察魚的活動情況。
2、是定期對養(yǎng)殖池水進(jìn)行檢測（ph7.2-8.5、氨氮小于0.4mg/L、亞硝酸鹽小于0.1mg/L）（特殊天氣，及用藥過后測水質(zhì)）。
3、是定期打樣，測量數(shù)據(jù)，解剖檢查內(nèi)臟情況（鏡檢、解刨，肝臟）。
4、做好生產(chǎn)記錄（用料，吃食，天氣。水溫，用藥，死亡），各種數(shù)據(jù)。
文章來源于:華中漁業(yè)研究所
