冬棚蝦養(yǎng)殖需要做好哪些技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)？
發(fā)布時(shí)間:2016-12-08
這兩年冬棚養(yǎng)殖越來(lái)越受到大家的重視，不管是魚(yú)或者蝦，包括內(nèi)陸地區(qū)，這也是今年發(fā)展的趨勢(shì)。那么，冬棚蝦養(yǎng)殖有什么注意事項(xiàng)呢？
冬棚蝦養(yǎng)殖塘址的選擇技巧
與常規(guī)的露天養(yǎng)殖的基本要求差不多，這里以南美白對(duì)蝦作為討論對(duì)象。
水溫：為什么要做冬棚，目的是把水溫提高，年頭往前推，盡快地放苗，比別人趕早出蝦，蝦價(jià)可觀。年尾的時(shí)候，晚造蝦可以延后半個(gè)月-1個(gè)月，一些區(qū)域甚至可以更長(zhǎng)時(shí)間。盡可能的延后，價(jià)格就越好。至于具體多少度，這與露天池差不多，不再多說(shuō)了。
水：保持水源要好，污染少。因?yàn)槎锏乃|(zhì)比較容易出問(wèn)題，至少要求地表水要充足，地表水不足的話要保證有地下水供應(yīng)，如果有地?zé)岬母?，哪怕一些?yán)寒地區(qū)全年都可以養(yǎng)殖了。
土：土質(zhì)不松散。沙質(zhì)土壤相對(duì)比較難，實(shí)際上我也很少見(jiàn)到沙質(zhì)土壤搭的冬棚，因這沙質(zhì)一般是在海邊，風(fēng)又大。其他大部分區(qū)域是沒(méi)有太大顧慮。
風(fēng)：選擇風(fēng)比較小的區(qū)域。風(fēng)太大會(huì)吹壞棚膜，每年都有冬棚養(yǎng)殖區(qū)域的棚膜被吹壞，導(dǎo)致蝦養(yǎng)殖失敗的情況發(fā)生，非?？上АＴ绱簳r(shí)東風(fēng)起，風(fēng)力也很大，所以大家一定要特別注意塘址的選擇不能在風(fēng)口附近。
路、電：是常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘選址的基本要求，就不多說(shuō)了。
配套設(shè)備
架子：常規(guī)的有木竹架、鋼筋水泥架，還有前兩年PVC管+澆灌水泥也比較常見(jiàn)，但近年來(lái)少見(jiàn)。大部分人選擇鋼筋水泥架，因?yàn)殇摬牟煌＝祪r(jià)，最主要是鋼架耐用，而如果保持得好的話，木架（桉樹(shù)）、竹架可以使用5-6年，這種架子的優(yōu)點(diǎn)是容易移動(dòng)，容易取出。鋼筋水泥架一旦裝好就固定死了。露天塘和冬棚一起養(yǎng)，如果塘的面積比較大，一般用木架多，以前珠三角比較多，做主柱（支撐最高點(diǎn)）比較好；PVC管+澆灌水泥時(shí)間略長(zhǎng)，大約6-7年，一般做主梁、主柱、邊樁；鋼架全部都可以用，最適合頂架和支架，一般可以用7-8年，隨著鋼材的價(jià)格逐年下降采用鋼架越來(lái)越多。
膜：今年的市場(chǎng)價(jià)位在11000-13000元/噸，0.75毫米的膜，屬于比較好的，拆棚的時(shí)候保存得好的話，第二年還可以用。還有鋪雙層膜的池塘，上層膜第二年基本都可以用作下一層。薄膜一畝一般用50-70公斤。
繩子：現(xiàn)在流行用鋼繩。前兩年有人用塑料的繩子，韌性也不錯(cuò)，但很快就沒(méi)有人用，鋼繩流行起來(lái)，或者是鋼材價(jià)格下降（7000多元/噸）的原因吧。如果保存得好的話（用完上油保存），可以用10年都不會(huì)壞。用量一般是600公斤/畝。大棚5畝以上建議用2.6毫米的鋼繩，4畝以內(nèi)的小棚，用2.4毫米的就可以了。
人工：近幾年人工漲得是厲害，目前是500-700元/畝，還是在可以接受的范圍。
設(shè)備：發(fā)電機(jī)組+增氧機(jī)
這是我至今為止見(jiàn)過(guò)效果比較好的，推薦大家使用的基本是羅茨鼓風(fēng)機(jī)和PVC氣管（注意，是氣管而不是氣盤(pán)，很多人使用納米氣盤(pán)，但增氧效果并不是很好，容易堵塞，維護(hù)比較麻煩不說(shuō)池水還容易變肥變濃）。PVC氣管可用的尺寸很多，根據(jù)池塘大小選定。如果是3-4畝池塘配1-2臺(tái)水車(chē)基本上夠用了，充氣增氧是比較適合冬棚養(yǎng)殖的，一些寒冷地區(qū)還可以通過(guò)熱風(fēng)機(jī)搭配充氣增氧達(dá)到提升水溫的效果。
搭建時(shí)間：
首先要有足夠清塘、曬塘、消毒的時(shí)間。很多人認(rèn)為以上三個(gè)步驟是一個(gè)工作，只需把漂白粉一灑，然后曬干塘就可以了。其實(shí)不然，清塘和消毒使用的是不同的藥物，曬塘要曬很久時(shí)間。清塘殺野雜，把池塘礦化，把池塘的瘀泥處理干凈，消毒包括對(duì)泥土質(zhì)以及水質(zhì)的消毒。大部人已經(jīng)比較注意水質(zhì)的消毒，但是對(duì)土壤的消毒還不夠重視。當(dāng)然，如果消毒土壤的工作做不夠，但是清塘做得好，土壤的消毒也是足夠了。
目前清塘所用的藥物推薦使用生石灰，至少經(jīng)10-15天時(shí)間同時(shí)曬塘，等到堿性沒(méi)那么強(qiáng)了，才建議進(jìn)水。如果堿性還是比較強(qiáng)，建議先進(jìn)少量的一點(diǎn)水，沖洗池塘后排掉再進(jìn)水。進(jìn)完后還要沉淀1-2天再消毒。如果是用漂白粉則可以直接用，因?yàn)槠追郾旧砭陀谐恋硇Ч?，然后把塘底的水直接抽?/span>20-30公分，留下上層水，剩下的池水至少要有80公分。如果繼續(xù)用漂白粉消毒的話，至少要留出7-8天時(shí)間。所以整個(gè)過(guò)程算起來(lái)至少要花去15-20天時(shí)間。想養(yǎng)好冬棚，塘底如果不處理好的話，后面很難保證養(yǎng)殖成功，冬棚投入的成本比較高，養(yǎng)不好的話就虧大了。所以哪怕白水塘養(yǎng)虧了，少賺點(diǎn)，也要保證冬棚的成功。這點(diǎn)很重要：一定要留出足夠的時(shí)間來(lái)做好以上的清塘、曬塘、消毒工作。
搭建：如果沒(méi)有投苗，一般在10月中上旬就開(kāi)始搭棚，提前規(guī)劃好才能保證養(yǎng)殖成功。很多區(qū)域是先投苗，后搭棚，但也有些區(qū)域或有些養(yǎng)殖戶無(wú)辦法做到這一點(diǎn)。搭棚后再處理水、試苗，時(shí)間要比較充足才行。
我們養(yǎng)殖主要還是以最后收成的時(shí)間去決定搭棚的時(shí)間，若已經(jīng)放苗，那水溫在21-22℃時(shí)就必須開(kāi)始搭棚了。據(jù)說(shuō)今年天氣怪異，將有一個(gè)非常冷的寒冬，所以大家一定要特別小心。搭了棚的如果發(fā)現(xiàn)水溫太高，可以把棚膜揭起來(lái)。如果現(xiàn)在還沒(méi)搭棚可能就比較麻煩了。溫度下降后水質(zhì)容易變，因?yàn)橐簧w棚，水會(huì)出現(xiàn)巨大波動(dòng)，藻類(lèi)出現(xiàn)不適應(yīng)而死亡。再培養(yǎng)的藻類(lèi)和沒(méi)有蓋棚之前的藻類(lèi)是不一樣的，藻相和菌相完全變了，塘底也會(huì)出現(xiàn)惡化，這些對(duì)于小蝦影響很大。所以，在溫度沒(méi)有下降很厲害的時(shí)候，就最好要把棚蓋上，讓蝦適應(yīng)一段時(shí)間，有個(gè)過(guò)渡期。先蓋，棚膜先不放下來(lái)，慢慢慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)地放，如今天放2米、明天放3米，過(guò)兩天再放2米，讓整個(gè)水溫緩慢地提高，藻相、菌相會(huì)慢慢適應(yīng)棚內(nèi)環(huán)境的變化。另外要注意：不管水溫有無(wú)達(dá)到22度以下，如果5公分以內(nèi)的苗也最好把棚膜蓋好，放苗比較早，可以先搭棚不蓋膜，如果苗還比較小，最好先蓋上。突出下一場(chǎng)雨，你的苗就可能有損耗，蓋了棚可以防止類(lèi)似的損耗發(fā)生。
二、養(yǎng)殖關(guān)鍵
（一）、通風(fēng)控溫
對(duì)于冬棚來(lái)講的話，最關(guān)鍵就是控溫，溫度一定要控制好，冬棚養(yǎng)殖最怕升溫而不是降溫。一般情況下，外面的溫度下降，棚內(nèi)溫度也會(huì)高出3-5℃ ，蝦或許會(huì)出現(xiàn)一定的應(yīng)激，但也問(wèn)題不太大，當(dāng)然除非出現(xiàn)極端寒潮天氣情況以外，那確實(shí)就麻煩大了。而相反，冬棚養(yǎng)殖有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是適當(dāng)?shù)牡蜏鼗蚪禍乜梢钥刂撇『?、避免大量死蝦的必要手段之一。
那反之，冬棚一旦升到35℃ 以上，或者突然升溫超過(guò)3-4℃ ，這時(shí)候蝦很容易出現(xiàn)很多問(wèn)題，尤其是在養(yǎng)殖的前期與后期。前期是搭冬棚時(shí)，即使是投苗一個(gè)月，搭棚之初也稱為前期，包括有些沒(méi)有投苗的，搭了棚蓋了膜后，幾天之內(nèi)溫度就上升了，這個(gè)時(shí)候蝦出問(wèn)題的比比皆是。后期是快開(kāi)春時(shí)或者3-4月份容易升溫。升溫帶來(lái)的危害，常見(jiàn)的是倒藻、底臭、底熱、缺氧、紅體、偷死、爛鰓、水腫（軟殼、褐斑）......很多頭痛的問(wèn)題。
前期一般是藍(lán)藻、鞭毛藻引起倒藻比較多，裸藻引起的倒藻在后期比較多，這是都是升溫帶來(lái)的，很危險(xiǎn)，提醒大家一定要特別小心。注意，這里說(shuō)的溫度變化是指兩天當(dāng)中的同一時(shí)間段的溫度對(duì)比。比如今天10點(diǎn)鐘測(cè)量的溫度，和明天10點(diǎn)鐘測(cè)量溫度作對(duì)比，不能超過(guò)2-3℃ ，這個(gè)叫升溫對(duì)比。因?yàn)橐惶飚?dāng)中，冬棚的溫度肯定會(huì)變化很大的，所以除非一些經(jīng)驗(yàn)很足的老養(yǎng)殖戶以外，經(jīng)驗(yàn)不足者很難找到一天中具體時(shí)間段溫差的意義所在，這塊太復(fù)雜了些，這里就不展開(kāi)了。另外棚內(nèi)的溫度如果達(dá)到35℃ ，也很危險(xiǎn)，一定要開(kāi)棚散熱，揭開(kāi)四周或者頭尾。
補(bǔ)充一個(gè)冬棚搭建的關(guān)鍵點(diǎn)：搭冬棚時(shí)一定要跟著風(fēng)向搭。能開(kāi)棚的地方，最好是風(fēng)頭或者風(fēng)尾，一打開(kāi)門(mén)，風(fēng)就能夠進(jìn)去，把一些有毒的氣體（如氨氮）吹出來(lái)，要不然，人進(jìn)去都受不了，何況蝦還在里面。開(kāi)機(jī)打水增氧，還有加水都是散熱降溫的方法。為什么用水車(chē)而不是用渦輪？因?yàn)樗?chē)有明顯降溫和消泡的效果，可以處理油膜、死藻，氧化分解。
另外，要備用一些氧化劑。
（二）、改底解毒
對(duì)于底質(zhì)改良，不管是冬棚還是常規(guī)養(yǎng)殖，現(xiàn)在大家都很推崇和重視，提上了主要養(yǎng)殖管理的流程。對(duì)于冬棚而言，這一塊更重要了。冬棚最致命的一點(diǎn)：棚是密封的！里面氣壓低、悶熱、毒素非常難擴(kuò)散出去。常規(guī)養(yǎng)殖可以讓風(fēng)、陽(yáng)光把毒素消散和氧化掉，但是冬棚出不去，最后又壓回到塘里，所以冬棚會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)氨氮、亞硝酸鹽很高，味道難聞、死藻。這個(gè)時(shí)候得經(jīng)常去灑一些氧化型分解型的底改，以及很多人顧忌的活菌，如芽孢，這是用得最多的。最好是用活菌性的底改。
改底時(shí)間一定要提前：
1、放苗后搭棚：最好在一個(gè)月之前改底2-3次，如果放苗1個(gè)月還沒(méi)有進(jìn)行搭棚，那么一個(gè)月后再進(jìn)行改底，基本10天一次。
2、蓋了棚后放苗：這時(shí)苗是在棚里悶熱的、毒素很難擴(kuò)散的環(huán)境里，雖然苗是適應(yīng)了這個(gè)環(huán)境，但是污染會(huì)更嚴(yán)重，所以改底更要提前。正常10天前就得改底，并且次數(shù)也要增加，苗期也一樣，這是很多養(yǎng)殖戶忽略掉的，他們認(rèn)為：蝦苗期食量少，水清得很，改什么底？殊不知，水越清就越注意改底，這是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)沒(méi)有釋放出來(lái)或者瘀泥過(guò)多或者是水體的營(yíng)養(yǎng)不對(duì)，肥水的物質(zhì)沒(méi)有被藻類(lèi)利用，此時(shí)建議用一些分解型的底改，如活菌能把營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)。不然，塘底惡化了你卻不知道，很容易陷入惡性循環(huán)。
（三）、補(bǔ)菌培藻
對(duì)于冬棚來(lái)講，藻類(lèi)是一個(gè)很頭痛的問(wèn)題，前面說(shuō)了，冬棚是一個(gè)密封、低壓、悶熱環(huán)境，毒素、微生物的代謝產(chǎn)物很難擴(kuò)散。這種情況下，藻類(lèi)難生長(zhǎng)，容易出現(xiàn)過(guò)早死亡、倒藻。很多人刻意去培藻，其實(shí)這個(gè)真的沒(méi)有必要。
如果是喜歡肥水養(yǎng)殖，一定要培藻，提醒注意以下幾點(diǎn)：
1、勤補(bǔ)菌。不要等到藻類(lèi)混濁了、濃了、發(fā)現(xiàn)死藻了再追肥補(bǔ)菌，這時(shí)已經(jīng)來(lái)不及了。
2、定期鏡檢藻相。冬棚的環(huán)境和露天塘不一樣，露天塘很容易觀察到藻類(lèi)的情況，冬棚就很難觀察，色素也會(huì)產(chǎn)生變化，所以同一種藻類(lèi)常常水色與露天養(yǎng)殖時(shí)不同，所以此時(shí)不能通過(guò)肉眼來(lái)確定水是否好、是否嫩。最好的辦法還就是拿去鏡檢。定期（2-3天）鏡檢一次，觀察藻類(lèi)是否少了，或者是有害藻類(lèi)多了，就趕快采取措施。
（四）、防控病菌
主要在兩個(gè)階段比較多。這幾年長(zhǎng)三角早春養(yǎng)冬棚都賺錢(qián)，成功率高。為什么？其實(shí)就是溫度低，很多細(xì)菌難生長(zhǎng)。所以整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程不要刻意對(duì)病菌進(jìn)行防控，沒(méi)必要隔三差五消毒，有問(wèn)題再消毒，沒(méi)問(wèn)題就沒(méi)必要消毒。但要注意兩個(gè)時(shí)間段：前期（秋冬交際）和后期（冬春交際），這兩個(gè)階段都是溫度波動(dòng)、間或出現(xiàn)高溫。只要出現(xiàn)高溫，細(xì)菌就容易滋生；溫度波動(dòng)，水質(zhì)、底質(zhì)不容易維護(hù)，此時(shí)也易長(zhǎng)細(xì)菌。
（五）、注意營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)這一塊要注意，但要適當(dāng)控料。冬棚養(yǎng)殖的大部分時(shí)間的水溫是比較低的，吃料比較少，生長(zhǎng)比較慢，如果料控制不好的話，很容易壞底、壞水。這點(diǎn)很關(guān)鍵。
控料要視天氣、溫度而定。溫度一降，就得考慮減料，如果不是太明顯降溫、寒流和升溫，最好的減量不減餐，減料以后更要注意把飼料灑勻。
（六）、防凍措施
據(jù)說(shuō)今年是個(gè)寒冬，大家要注意水溫測(cè)量一天兩次并記錄，低于16℃度，南美白對(duì)蝦厭食，低于14℃停料，基本不吃料，低于12℃就有凍死的危險(xiǎn)了，但也不是一概而論，不同區(qū)域不同水質(zhì)、鹽度都有區(qū)別，有時(shí)水溫低至8度也不死蝦。但是溫度下降時(shí)，一定要注意防范有可能出現(xiàn)大問(wèn)題。當(dāng)對(duì)蝦出現(xiàn)厭食時(shí)，要及時(shí)控料或停料，不要一味投喂以免壞底壞水引起惡化而中毒死亡。
如何防凍：
1、加深水位：超過(guò)1.8米就有明顯效果，但一定要注意增氧，這就是為什么要用PVC管，是因?yàn)椴皇芩钕拗?，如果是水?chē)效果就不明顯了（至多能增氧到1.2-1.5米）。
2、肥水：把水肥濃，透明度低，藻類(lèi)豐富，水質(zhì)就有明顯的保溫效果。
3、鋪白沙：有條件的地方可以鋪白沙。之前有提到，冬棚不怕降溫最怕升溫，鋪白沙也有延緩水溫升高的作用。
4、石粉：沒(méi)白沙鋪的地方可以用石粉，白云石粉或者沸石粉也行，同樣具有保溫的作用，能緩解整個(gè)塘的水溫降低。但請(qǐng)注意：在降溫前半個(gè)月就要提前使用，不然也是白用。因?yàn)榘追凼侵皇茄泳彍囟冉档停ㄋ缘迷谒疁貨](méi)降之前用），而不是一用就有立竿見(jiàn)影的效果。
5、管道增溫：這個(gè)效果是很明顯的。去年有養(yǎng)殖戶把熱風(fēng)通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)送到塘里，升溫的效果蠻好的。但這個(gè)氣體是有溫度的，溶解性沒(méi)那么強(qiáng)，整個(gè)水溫上升時(shí)要特別注意容易缺氧和倒藻，加溫水管的成本比較高。加溫棒：現(xiàn)在有不少地區(qū)也在用加溫棒增溫，但成功的不多。
6、特殊冬棚：雙膜棚、棚中棚，兩者類(lèi)似，都是兩層膜，一個(gè)是棚里面，大棚套小棚，上海就有。雙膜棚也比較常見(jiàn)，中間有點(diǎn)空，防凍效果也很明顯。
7、藥物抗凍：硬件條件如果做好了或者做不到，那就想辦法用藥物去抗凍。
（七）、折棚注意
1、注意時(shí)間的選擇：
連續(xù)一段時(shí)間的水溫超過(guò)33度就要考慮拆棚，一般來(lái)講冬棚要考慮早春的寒流，至少要等到春寒過(guò)后才拆棚，每年都有不少冬棚折損在春寒這個(gè)節(jié)點(diǎn)上。不是被吹爛就是溫度大變后蝦出現(xiàn)大量死亡，可以考慮先拆一點(diǎn)或把棚揭起來(lái)。
如果發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦有明顯紅體、偷死增多，這時(shí)候也要考慮拆棚了，蝦會(huì)有明顯好轉(zhuǎn)，減少死亡。
2、注意泛底
表底的溫差很大，折棚后水體表層的溫度急劇下降，如果水溫本來(lái)是33度，但表層水慢慢接近氣溫，可能會(huì)降到20多度，而底層還處于30度以上，這時(shí)候水體會(huì)出現(xiàn)溫躍層（有風(fēng)？）一樣的效果？溫度高的水出現(xiàn)急劇降低，表底溫差超過(guò)8度，出現(xiàn)兩個(gè)水比重不一樣，表層水會(huì)往下沉，底層水由于輕就會(huì)往上浮，兩個(gè)水對(duì)流，形成泛底水底就會(huì)攪。所以我們經(jīng)?？吹剿R上就濁了，這是很正常的現(xiàn)象。怎么辦？
拼命增氧、改底！打一些氧化劑增強(qiáng)水體的通透力就可以了，這個(gè)好辦，最怕的是突然肥，同樣的道理，底表溫差過(guò)大泛底攪水，攪起來(lái)的是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以被光合作用藻類(lèi)、微生物利用，導(dǎo)致藻類(lèi)長(zhǎng)得很厲害，如果天氣好的話，水馬上肥起來(lái)，看起來(lái)很漂亮，但往往這時(shí)候隱藏很大的危險(xiǎn)。不管是露天池還是冬棚，水質(zhì)突然變濃，意味晚上會(huì)突然嚴(yán)重缺氧。另外突然變濃，意味著有藻類(lèi)死亡，底質(zhì)嚴(yán)重惡化。此時(shí)處理起來(lái)是真的頭痛。
怎么辦？拼命增氧、改底！大量投放增氧劑，適當(dāng)多用一些活菌，能搶多少肥是多少肥，因?yàn)橛昧嘶罹鷷?huì)耗氧.如果是淡水可以潑點(diǎn)鹽或者小蘇打，如果是海水只能潑小蘇打，增強(qiáng)氧氣的呼吸率，還有解毒、抗應(yīng)激的產(chǎn)品也不能少，看似一大堆亂七八糟的東西在用，所以大家一定要注意條理，不要用亂了。
護(hù)肝：補(bǔ)充一下，蓋棚的時(shí)候也要注意護(hù)肝（指先投苗后蓋棚的這種情況），先護(hù)肝3-4天后再蓋棚。
同樣，拆棚更要注重護(hù)肝，雖然環(huán)境變好了，但是溫度下降了。
（文章來(lái)源：中國(guó)水產(chǎn)頻道）
